食品冷庫(kù)可以長(zhǎng)期維持食品的優(yōu)良品質(zhì)、外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是食品廠、餐飲場(chǎng)所、食品生產(chǎn)批發(fā)銷售等場(chǎng)所的重要設(shè)施之一。而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高和生鮮電商等新興產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)發(fā)展，越來(lái)越多的商家企業(yè)和單位機(jī)構(gòu)都需要安裝建造食品冷庫(kù)。下面和順制冷小編為您詳細(xì)介紹。

  一、保鮮冷庫(kù)

  保鮮冷庫(kù)主要用于貯藏保鮮生鮮果蔬、農(nóng)副產(chǎn)品、乳制品、干貨等不耐凍和不適宜低溫冷藏的食品食材，其降溫范圍通常有0~5℃、0~10℃和5~10℃。由于保鮮冷庫(kù)庫(kù)溫較高，因此也常被稱為高溫冷庫(kù)。保鮮冷庫(kù)也可以分為普通保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)保鮮冷庫(kù)（果蔬使用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏保鮮的效果更佳，時(shí)間更長(zhǎng)）。

  二、冷藏庫(kù)

  冷藏庫(kù)主要用于冷藏保鮮肉類、水產(chǎn)海鮮、茶葉、冷飲、乳制品等食品，也可用于保鮮果蔬，其降溫范圍一般為0~-18℃或-15~-18℃。

  三、冷凍庫(kù)

  冷凍庫(kù)的降溫范圍一般在-20~-25℃間，主要用于冷凍冷藏冰淇淋雪糕、水產(chǎn)海鮮、肉類等食品。冰淇淋雪糕制品需要在-25℃的環(huán)境中才能褒詞其口感和質(zhì)量（最高不能超過(guò)-20℃）；水產(chǎn)海鮮在-20℃環(huán)境中的冷藏效果比-18℃更佳，冷藏時(shí)間較長(zhǎng)。

  四、雙溫冷庫(kù)

  雙溫冷庫(kù)安裝是使用保溫隔板把冷庫(kù)分成兩間庫(kù)房，兩間庫(kù)房具有不同的降溫范圍，可以同時(shí)用于冷藏保鮮不同食品，常見(jiàn)于酒店、食堂、市場(chǎng)、超市等需同時(shí)冷藏保鮮多種食品的場(chǎng)所。雙溫冷庫(kù)一般是指一邊保鮮一般冷藏的冷庫(kù)，但是我們也可以按客戶要求建造一般冷凍一般冷藏，或者是其他降溫范圍、多庫(kù)房多庫(kù)溫的冷庫(kù)。

  五、速凍庫(kù)

  速凍冷庫(kù)主要用于肉類、水產(chǎn)海鮮、水餃等食品，常見(jiàn)于食品加工廠、漁業(yè)碼頭、速凍食品廠、漁船、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、肉食廠等場(chǎng)所。食品經(jīng)速凍處理后再冷藏，可以提高食品的冷藏效果，把食品的冷藏時(shí)間延長(zhǎng)數(shù)倍，是食品加工和速凍食品生產(chǎn)的重要設(shè)施之一。

  六、綜合型食品冷庫(kù)

  食品廠、漁業(yè)碼頭等同時(shí)包含生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、銷售等特性的場(chǎng)所，往往會(huì)建造綜合型的食品冷庫(kù)。即冷庫(kù)配有速凍間、冷藏間、保鮮間等冷凍冷藏設(shè)施及預(yù)冷間、處理間、理貨間、低溫穿堂等輔助冷間。在大型農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)業(yè)公司等場(chǎng)所，也常會(huì)建造具有保鮮間、氣調(diào)間及預(yù)冷間、理貨間等設(shè)施的綜合型的食品保鮮冷庫(kù)。

  由于冷庫(kù)種類非常多而且口頭說(shuō)法各種各樣，常有客戶把保鮮冷庫(kù)叫做冷藏庫(kù)，冷藏庫(kù)叫做速凍庫(kù)。為了保證冷庫(kù)方案的合適和冷庫(kù)報(bào)價(jià)的準(zhǔn)確性，大家向我們咨詢時(shí)最好可以告知冷庫(kù)的具體用途和制冷要求，我們會(huì)根據(jù)您的實(shí)際需要制定合適的方案和報(bào)價(jià)，以便您規(guī)劃選擇。